Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt kulinarnych.

W 2025 roku przypada on na 27 lutego, co wynika z jego ruchomego charakteru – jest obchodzony w ostatni czwartek przed Wielkim Postem, a jego data zależy od terminu Wielkanocy. W 2025 roku Wielkanoc wypada 20 kwietnia, co sprawia, że Tłusty Czwartek przypada dość późno w kalendarzu.

Historia Tłustego Czwartku

Początki Tłustego Czwartku sięgają czasów pogańskich, kiedy to obchodzono koniec zimy i nadejście wiosny. Był to czas biesiad i ucztowania, podczas którego spożywano tłuste potrawy, głównie mięsa, popijając je winem. W ramach przekąsek podawano pączki, lecz w zupełnie innej formie niż dzisiaj – były to wypieki z ciasta chlebowego, nadziewane słoniną.

Tradycja Tłustego Czwartku w Polsce pojawiła się w XVI wieku. W początkowych latach polskie pączki również miały wytrawny charakter i były przygotowywane na smalcu. Dopiero później zaczęto wytwarzać ich słodkie wersje, nadziewane różanym dżemem, marmoladą, budyniem lub czekoladą. Dziś nieodłącznym elementem obchodów tego dnia jest spożywanie pączków oraz faworków (znanych również jako chrust).

Tradycje i Współczesne Obchody

Obecnie Tłusty Czwartek jest nie tylko dniem objadania się słodkościami, ale także okazją do kultywowania wielowiekowej tradycji. Wierzono, że niezjedzenie pączka w tym dniu może przynieść pecha. Z tego powodu każdego roku cukiernie i piekarnie przygotowują się na ogromne zapotrzebowanie na pączki, a w biurach, domach i szkołach nie może zabraknąć tych słodkich przysmaków.

Warto dodać, że podobne tradycje istnieją w innych krajach. W Wielkiej Brytanii obchodzi się „Pancake Tuesday” (Naleśnikowy Wtorek), podczas którego spożywa się naleśniki. We Francji natomiast popularnym zwyczajem jest spożywanie pączków i innych słodkich wypieków podczas karnawału.

Tłusty Czwartek to nie tylko święto łakomczuchów, ale także moment łączący pokolenia i przypominający o dawnych obrzędach związanych z pożegnaniem zimy i powitaniem wiosny. Niezależnie od tego, czy wybieramy tradycyjnego pączka z różanym nadzieniem, czy bardziej nowoczesne warianty z kremem czy czekoladą, ten dzień jest doskonałą okazją do cieszenia się smakiem i wspólnym świętowaniem.

Agnieszka Chabuda

Zobacz pełny biogram