Mont Blanc – viralowa kawa z Melbourne. Jak zrobić ją w domu?

Gdy temperatura rośnie, klasyczne espresso coraz częściej ustępuje miejsca kawom podawanym z lodem. Jednym z największych kawowych hitów ostatnich lat jest Mont Blanc – efektowny napój z zimnej kawy, słodkiego syropu i puszystej warstwy śmietanki, wykończony skórką pomarańczową oraz gałką muszkatołową.

Czym jest kawa Mont Blanc?

Mont Blanc to warstwowa kawa, której podstawę stanowi mocna, schłodzona kawa filtrowana lub cold brew. Do napoju dodawany jest słodki syrop, a na powierzchni znajduje się gruba warstwa lekkiej, napowietrzonej śmietanki.

Oryginalna wersja podawana w kawiarni Good Measure składa się z kawy filtrowanej, syropu z ciemnego cukru i świeżej śmietanki. Całość dekorowana jest świeżo startą skórką pomarańczową oraz gałką muszkatołową. Napój można podawać na zimno lub na gorąco, jednak zdecydowanie większą popularnością cieszy się wersja z lodem.

To właśnie połączenie gorzkiej kawy, słodyczy syropu, delikatnej śmietanki oraz cytrusowo-korzennego aromatu sprawia, że Mont Blanc różni się od zwykłego iced latte.

Skąd pochodzi kawa Mont Blanc?

Kawa Mont Blanc została stworzona w kawiarni Good Measure w Melbourne, która rozpoczęła działalność w 2021 roku. Jeden z jej współzałożycieli, Brandon Jo, wyjaśnił, że inspiracją był napój z kawy filtrowanej i unoszącej się na jej powierzchni śmietanki, którego spróbował podczas pobytu w Korei.

Wspólnie ze swoim partnerem biznesowym opracował własną wersję, dopasowaną do charakteru kawiarni w Melbourne. Napój zaczął zdobywać popularność już kilka miesięcy po otwarciu lokalu.

Mont Blanc nie jest więc tradycyjną australijską kawą w rodzaju flat white. To autorska wersja napoju inspirowanego koreańską kulturą kawiarnianą, w której często wykorzystuje się kremowe pianki, syropy i nietypowe dodatki smakowe.

Dlaczego Mont Blanc stał się viralem?

Ogromną rolę odegrał jego wygląd. W przezroczystej szklance ciemna kawa wyraźnie oddziela się od jasnej warstwy śmietanki. Pomarańczowa skórka i gałka muszkatołowa dodatkowo sprawiają, że napój świetnie prezentuje się na zdjęciach i filmach.

Mont Blanc stał się sensacją na TikToku już na początku 2022 roku. Jego popularność nie zakończyła się jednak na krótkotrwałym internetowym trendzie. Napój pozostaje najważniejszą pozycją w ofercie Good Measure i jest kopiowany przez kawiarnie w Australii oraz innych częściach świata.

Skala zainteresowania jest ogromna. Według danych przedstawionych przez australijską telewizję ABC w maju 2026 roku Good Measure sprzedaje około 600 kaw Mont Blanc dziennie w dni robocze oraz ponad 1000 dziennie w weekendy.

Jak smakuje kawa Mont Blanc?

Pierwszy łyk przynosi kilka różnych doznań jednocześnie. Najpierw wyczuwalna jest delikatna i chłodna śmietanka, a następnie mocniejszy, lekko gorzki smak kawy. Syrop łagodzi jej intensywność, natomiast skórka pomarańczowa wnosi świeży, cytrusowy aromat.

Gałka muszkatołowa nadaje całości ciepłą, korzenną nutę. Dzięki temu napój jest słodki i kremowy, ale nie przypomina typowego mlecznego koktajlu. Twórcy podkreślają, że właśnie cytrusy i przyprawy mają sprawiać, że mimo śmietankowej warstwy kawa pozostaje lekka i orzeźwiająca.

Jak zrobić kawę Mont Blanc w domu?

Oryginalna receptura kawiarni nie została opublikowana w dokładnych proporcjach, ale można przygotować prostą wersję inspirowaną napojem z Melbourne.

Składniki na jedną porcję

• 200 ml zimnej kawy cold brew,
• 60 ml śmietanki kremówki lub double cream,
• 1½ łyżki soku pomarańczowego,
• 1½ łyżki syropu klonowego,
• kilka kostek lodu,
• świeżo starta skórka pomarańczowa,
• odrobina gałki muszkatołowej.

Śmietankę należy połączyć z sokiem pomarańczowym i syropem klonowym, a następnie lekko ubić. Powinna być puszysta, ale nadal na tyle płynna, aby można było wylać ją na kawę.

Do szklanki włóż kostki lodu i wlej cold brew. Na powierzchnię ostrożnie nałóż śmietankową piankę. Gotowy napój posyp skórką pomarańczową i niewielką ilością świeżo startej gałki muszkatołowej.

Mont Blanc najlepiej pić bez mieszania. Dzięki temu podczas każdego łyku kawa przechodzi przez kremową warstwę, a oba smaki łączą się dopiero w ustach.

Czy Mont Blanc zastąpi klasyczną kawę mrożoną?

Mont Blanc prawdopodobnie nie wyprze prostego iced latte czy cold brew, ale pokazuje, jak szybko zmienia się współczesna kultura kawowa. Coraz więcej klientów szuka napojów, które nie tylko dostarczają kofeiny, lecz także oferują nowe smaki, ciekawe konsystencje i efektowny wygląd.

Redakcja

Zobacz pełny biogram