Od sierpnia 2026 roku w sektorze HoReCa (hotele, restauracje, kawiarnie) wejdą w życie nowe przepisy Unii Europejskiej dotyczące opakowań i odpadów opakowaniowych.

Regulacje nie zakazują kawy w saszetkach ani popularnych mieszanek 3w1, ale ograniczają stosowanie jednorazowych dodatków, takich jak cukier, mleko czy sosy w małych porcjach. Zmiany mają na celu zmniejszenie ilości odpadów i ochronę środowiska.

Co dokładnie zakazano?

Nowe prawo, znane jako PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), wprowadza zakaz podawania w gastronomii jednorazowych porcji dodatków do żywności i napojów. Obejmuje to:

• cukier w jednorazowych saszetkach,

• mleko i śmietankę do kawy w mini-pojemnikach,

• jednorazowe saszetki z sosami i przyprawami.

Przepisy dotyczą wyłącznie lokali gastronomicznych, a nie sprzedaży detalicznej w sklepach.

Termin wejścia w życie

Zakaz zacznie obowiązywać od 12 sierpnia 2026 roku. Do tego czasu lokale gastronomiczne mają czas na dostosowanie się do nowych zasad i znalezienie alternatywnych rozwiązań.

Co pozostaje bez zmian?

• Produkty sprzedawane w sklepach, takie jak kawa 2w1 i 3w1, cukier w saszetkach czy mleczko w małych opakowaniach do użytku domowego, nadal będą dostępne.

• Zakaz dotyczy wyłącznie branży HoReCa i sposobu serwowania dodatków do kawy i posiłków.

Dlaczego wprowadzono nowe przepisy?

Głównym celem regulacji jest redukcja ilości odpadów opakowaniowych w Unii Europejskiej. Jednorazowe saszetki i mini-pojemniki generują miliony ton śmieci rocznie, które trudno poddać recyklingowi. Ograniczenie ich stosowania ma przyczynić się do ochrony środowiska i zmniejszenia zużycia plastiku.

Jakie będą konsekwencje dla gastronomii?

• Lokale będą musiały wprowadzić alternatywy, np. cukier w dozownikach, mleko w dzbankach czy sosy w większych pojemnikach.

• Może to oznaczać dodatkowe koszty i konieczność reorganizacji obsługi klienta.

• Klienci przyzwyczajeni do jednorazowych saszetek będą musieli zmienić nawyki.

Unijne przepisy

Unijne przepisy nie zakazują kawy w saszetkach ani produktów typu 3w1 sprzedawanych w sklepach. Od sierpnia 2026 roku zmieniają się jednak zasady w sektorze HoReCa – nie będzie można podawać cukru, mleka czy sosów w jednorazowych porcjach. Celem tych regulacji jest ograniczenie odpadów opakowaniowych i wprowadzenie bardziej ekologicznych rozwiązań w gastronomii.

Agnieszka Chabuda

Zobacz pełny biogram