Od grudnia zmieni się skład mąki. Będzie obowiązkowy nowy dodatek

Kupujesz w Wielkiej Brytanii biały chleb, bułki, ciastka albo inne produkty z mąki pszennej? Już wkrótce zacznie obowiązywać ważna zmiana. Od 13 grudnia 2026 roku niepełnoziarnista mąka z pszenicy zwyczajnej będzie obowiązkowo wzbogacana kwasem foliowym. Brytyjski rząd liczy, że dzięki temu uda się zapobiec około 200 przypadkom poważnych wad rozwojowych rocznie.

Kwas foliowy w mące w UK – co dokładnie się zmieni?

Nowe przepisy zaczną obowiązywać 13 grudnia 2026 roku. Do niepełnoziarnistej mąki z pszenicy zwyczajnej producenci będą musieli dodawać 0,25 mg, czyli 250 mikrogramów kwasu foliowego na każde 100 g mąki.

Nie jest to pierwsze obowiązkowe wzbogacanie mąki w Wielkiej Brytanii. Do tego rodzaju mąki już teraz dodawane są określone ilości m.in. żelaza, tiaminy, niacyny i wapnia. Kwas foliowy dołączy do tej listy.

Zmiana będzie dotyczyć produktu wykorzystywanego na ogromną skalę. Taka mąka trafia nie tylko do chleba i bułek, ale także do wielu innych produktów spożywczych.

Dlaczego Wielka Brytania wprowadza kwas foliowy do mąki?

Głównym celem jest ochrona dzieci jeszcze przed narodzinami. Odpowiedni poziom folianów przed zajściem w ciążę oraz w pierwszych tygodniach ciąży zmniejsza ryzyko wad cewy nerwowej, do których należy m.in. rozszczep kręgosłupa.

Brytyjski rząd szacuje, że obowiązkowe wzbogacanie mąki może pomóc zapobiegać około 200 przypadkom poważnych wad mózgu i kręgosłupa u dzieci każdego roku.

Według wcześniejszych analiz dodawanie kwasu foliowego na tym poziomie może zmniejszyć liczbę ciąż dotkniętych wadami cewy nerwowej o około 15–22 procent rocznie.

Czy kwas foliowy będzie w każdej mące?

Nie. Nowe przepisy nie oznaczają, że każda mąka dostępna w brytyjskich sklepach będzie zawierała dodany kwas foliowy.

Z obowiązku wyłączona jest między innymi mąka pełnoziarnista (wholemeal). Istnieją również inne wyjątki przewidziane w przepisach, między innymi dla niektórych małych młynów i określonych zastosowań mąki.

Osoby, które z różnych powodów chcą unikać mąki wzbogacanej kwasem foliowym, nadal będą miały możliwość wyboru innych produktów.

Czy kobiety w ciąży nie będą już musiały przyjmować kwasu foliowego?

To bardzo ważne: wzbogacanie mąki nie zastępuje zaleceń dotyczących suplementacji kwasu foliowego.

Kobietom planującym ciążę nadal zaleca się przyjmowanie kwasu foliowego przed zajściem w ciążę oraz w jej pierwszych tygodniach. Wzbogacanie mąki ma być dodatkowym zabezpieczeniem dla całej populacji.

Produkty mogą zmieniać się już wcześniej

Choć kluczową datą jest 13 grudnia 2026 roku, nie oznacza to, że dopiero tego dnia pierwsza wzbogacona mąka pojawi się na sklepowych półkach.

Producenci otrzymali czas na dostosowanie produkcji, dlatego część produktów może zawierać dodany kwas foliowy już wcześniej.

Jednocześnie produkty zgodne ze starymi zasadami, które trafiły na rynek przed wejściem nowych wymogów, nie znikną natychmiast ze sklepów. Zmiana będzie więc następowała stopniowo.

Wielka zmiana, której możemy nawet nie zauważyć

Dla przeciętnego klienta zakupy prawdopodobnie będą wyglądały dokładnie tak samo jak wcześniej. Z punktu widzenia zdrowia publicznego jest to jednak istotna zmiana dotycząca jednego z najczęściej wykorzystywanych produktów spożywczych.

Od 13 grudnia 2026 roku kwas foliowy stanie się obowiązkowym dodatkiem do niepełnoziarnistej mąki z pszenicy zwyczajnej objętej brytyjskimi przepisami.

Redakcja

Zobacz pełny biogram