Masło tańsze w Polsce, a w UK bez wyraźnej ulgi. Dlaczego ceny spadły nad Wisłą?

Masło w Polsce rzeczywiście potaniało i to wyraźnie. Według GUS w lutym 2026 r. konsumenci płacili za masło średnio o 21,9% mniej niż rok wcześniej. Z kolei dane Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa pokazują, że masło konfekcjonowane na rynku zbytu kosztowało 17,89 zł/kg na przełomie lutego i marca oraz 19,17 zł/kg na przełomie marca i kwietnia, czyli około 3,58–3,83 zł za kostkę 200 g. Nawet przy tych wahaniach było to około 40% mniej niż rok wcześniej.

To ważna zmiana, bo jeszcze niedawno masło było symbolem drożyzny. W całym 2025 r. ceny tłuszczów zwierzęcych rosły, a samo masło było średnio o 11,5% droższe niż w 2024 r. Dzisiejszy spadek jest więc po części efektem wysokiej bazy: porównujemy obecne ceny do okresu, w którym rynek był już mocno rozgrzany.

Dlaczego masło potaniało w Polsce?

Pierwszy powód to większa podaż mleka. GUS podał, że w lutym 2026 r. do skupu trafiło w Polsce 1067,8 mln litrów mleka, czyli o 2,5% więcej niż rok wcześniej. Większa ilość surowca zwykle poprawia dostępność tłuszczu mlecznego i zmniejsza presję na ceny gotowych produktów, w tym masła.

Drugi powód to szersza sytuacja w całej Unii Europejskiej. Komisja Europejska informowała, że w lutym 2026 r. średnia cena mleka w UE spadła do 43,9 centa za kilogram, a unijne ceny masła wynosiły 417 euro za 100 kg, czyli były o 4,5% niższe w ostatnich czterech tygodniach. To pokazuje, że polski rynek nie działał w próżni: krajowe ceny schodziły w dół razem z łagodniejszym otoczeniem surowcowym w Europie.

Trzeci powód to schłodzenie rynku światowego po wcześniejszych szczytach. FAO podała, że indeks cen nabiału w marcu 2026 r. był nadal o 18,7% niższy niż rok wcześniej. W styczniu organizacja wyjaśniała też, że wcześniejszy spadek cen masła był napędzany przez większą sezonową dostępność śmietanki w Europie oraz nagromadzenie zapasów po silnej produkcji. Innymi słowy: po okresie napiętego rynku pojawiło się więcej surowca i więcej przestrzeni do obniżek.

Dlaczego w UK nie widać tak mocnego spadku?

W Wielkiej Brytanii obraz jest dużo mniej jednoznaczny. Oficjalna seria ONS pokazuje, że w lutym 2026 r. ceny masła były o 1,1% niższe niż rok wcześniej, po bardzo wysokim wzroście 18,7% rok do roku w lutym 2025 r. To oznacza, że presja cenowa wyraźnie osłabła, ale skala ulgi jest nieporównywalnie mniejsza niż w Polsce.

Do tego dochodzi różnica między wskaźnikiem statystycznym a tym, co widać na sklepowej półce. AHDB podało, że w okresie raportowanym do 21 marca 2026 r. średnie ceny masła w detalu były nadal o 0,9% wyższe niż rok wcześniej, mimo że wydatki na masło lekko spadły. Jednocześnie hurtowa cena masła w marcu 2026 r. wyniosła w UK 3980 funtów za tonę: to wprawdzie o 34% mniej niż rok wcześniej, ale też o 8% więcej niż miesiąc wcześniej. W praktyce oznacza to, że brytyjski rynek był bardziej chwiejny, a obniżki z hurtu nie przełożyły się tak mocno i tak szybko na detal, jak w Polsce. To już jest wniosek z zestawienia danych ONS i AHDB.

Co z tego wynika dla konsumentów?

Najprościej mówiąc: w Polsce masło staniało, bo po drogim 2025 r. wzrosła dostępność mleka, osłabła presja cenowa na rynku unijnym i poprawiły się warunki podaży tłuszczu mlecznego. W UK tak mocnego efektu nie widać. Tam rynek raczej wszedł w fazę stabilizacji i słabszych, nierównych korekt niż w wyraźny trend spadkowy odczuwalny dla większości klientów.

Czy masło w Polsce będzie dalej tanieć?

Na razie lepiej mówić o tańszym poziomie cen niż przed rokiem niż o prostym, nieprzerwanym trendzie spadkowym. Dane KOWR pokazują, że tygodniowo ceny nadal się wahają. Między końcem lutego a początkiem kwietnia cena masła konfekcjonowanego podniosła się z 17,89 zł/kg do 19,17 zł/kg, choć nadal pozostawała dużo niższa niż rok wcześniej. To sugeruje, że konsumenci mogą nadal widzieć promocje i niższe ceny niż w 2025 r., ale niekoniecznie stały marsz w dół z tygodnia na tydzień.

Źródła

GUS, KOWR/MRiRW, Komisja Europejska, FAO, ONS, AHDB.

Agnieszka Chabuda

Zobacz pełny biogram