{"id":40320,"date":"2026-09-13T07:38:35","date_gmt":"2026-09-13T06:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/note.radio\/?p=40320"},"modified":"2026-09-13T07:43:35","modified_gmt":"2026-09-13T06:43:35","slug":"najdrozszy-chrzan-swiata-rosnie-pod-radomiem-kilogram-kosztuje-nawet-1500-zl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/note.radio\/najdrozszy-chrzan-swiata-rosnie-pod-radomiem-kilogram-kosztuje-nawet-1500-zl\/","title":{"rendered":"Ta niepozorna ro\u015blina ro\u015bnie pod Radomiem i jest warta fortun\u0119! Cena za kilogram szokuje"},"content":{"rendered":"

Wasabi pod Radomiem brzmi jak rolniczy eksperyment, tymczasem na po\u0142udniowym Mazowszu od lat dzia\u0142a niezwyk\u0142a plantacja tej japo\u0144skiej ro\u015bliny. Prawdziwe, \u015bwie\u017ce wasabi nale\u017cy do najdro\u017cszych produkt\u00f3w ro\u015blinnych na \u015bwiecie, a cena jego k\u0142\u0105czy mo\u017ce dochodzi\u0107 nawet do 1500 z\u0142 za kilogram. Sk\u0105d tak wysoka kwota i czy wasabi rzeczywi\u015bcie jest zdrowe?<\/strong><\/p>\n

\"Prawdziwe
Qwert1234 \/ Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0<\/figcaption><\/figure>\n

Prawdziwe wasabi ro\u015bnie pod Radomiem<\/h2>\n

Wasabi kojarzymy przede wszystkim z charakterystyczn\u0105 zielon\u0105 past\u0105 podawan\u0105 do sushi. Ma\u0142o kto jednak wie, \u017ce prawdziw\u0105 japo\u0144sk\u0105 ro\u015blin\u0119 uprawia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w Polsce.<\/p>\n

Na po\u0142udniowym Mazowszu dzia\u0142a rodzinne gospodarstwo Wasabi Farm Poland, kt\u00f3re przedstawia si\u0119 jako pierwsza plantacja wasabi w Polsce i pierwsza tego rodzaju farma w kontynentalnej Europie. Dok\u0142adna lokalizacja uprawy pozostaje tajemnic\u0105 ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 warto\u015b\u0107 sadzonek i dojrza\u0142ych ro\u015blin.<\/p>\n

Pierwsze sadzonki trafi\u0142y do gospodarstwa w 2014 roku. Zanim uda\u0142o si\u0119 uzyska\u0107 odpowiednie rezultaty, w\u0142a\u015bciciele przez kilka lat dostosowywali warunki uprawy do polskiego klimatu.<\/p>\n

Dlaczego wasabi kosztuje nawet 1500 z\u0142?<\/h2>\n

Wysoka cena nie wynika wy\u0142\u0105cznie z egzotycznego pochodzenia ro\u015bliny. Wasabi jest wyj\u0105tkowo trudne w uprawie. Potrzebuje czystej, przep\u0142ywaj\u0105cej wody, odpowiedniej temperatury, specjalnie przygotowanego pod\u0142o\u017ca i bardzo stabilnych warunk\u00f3w.<\/p>\n

Polskie gospodarstwo wykorzystuje tradycyjn\u0105 japo\u0144sk\u0105 metod\u0119 sawa, w kt\u00f3rej woda przep\u0142ywa przez pod\u0142o\u017ce i odtwarza naturalne \u015brodowisko ro\u015bliny.<\/p>\n

Na pierwsze dojrza\u0142e k\u0142\u0105cze trzeba czeka\u0107 oko\u0142o dw\u00f3ch lat. Uprawa wymaga du\u017cego nak\u0142adu pracy i odbywa si\u0119 bez wykorzystania maszyn. Jeden b\u0142\u0105d, nag\u0142a zmiana temperatury albo niew\u0142a\u015bciwa jako\u015b\u0107 wody mog\u0105 zniszczy\u0107 wiele miesi\u0119cy pracy.<\/p>\n

Nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce kilogram \u015bwie\u017cego wasabi mo\u017ce kosztowa\u0107 od 1200 do nawet 1500 z\u0142.<\/p>\n

Pod Radomiem ro\u015bnie wyj\u0105tkowa odmiana Mazuma<\/h2>\n

Na polskiej plantacji uprawiana jest mi\u0119dzy innymi odmiana Mazuma, uznawana za jedn\u0105 z najbardziej wymagaj\u0105cych i cenionych odmian wasabi.<\/p>\n

Wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 j\u0105 czerwone lub purpurowe ogonki li\u015bciowe. Po starciu k\u0142\u0105cza powstaje aromatyczna masa o intensywnym smaku, charakterystycznej ostro\u015bci oraz lekko s\u0142odkiej nucie.<\/p>\n

Mazuma ro\u015bnie wolniej ni\u017c wiele innych odmian. Wed\u0142ug informacji przytaczanych przez gospodarstwo decyduje si\u0119 na ni\u0105 jedynie niewielka cz\u0119\u015b\u0107 japo\u0144skich plantator\u00f3w.<\/p>\n

Czy prawdziwe wasabi jest zdrowe?<\/h2>\n

Wasabi zawiera glukozynolany oraz powstaj\u0105ce z nich izotiocyjaniany. To w\u0142a\u015bnie te zwi\u0105zki odpowiadaj\u0105 za jego charakterystyczny aromat i ostro\u015b\u0107, kt\u00f3ra bardziej piecze w nosie ni\u017c w j\u0119zyku.<\/p>\n

W badaniach laboratoryjnych sk\u0142adniki wasabi wykazywa\u0142y w\u0142a\u015bciwo\u015bci:<\/p>\n

    \n
  • przeciwbakteryjne,<\/li>\n
  • przeciwutleniaj\u0105ce,<\/li>\n
  • mog\u0105ce wp\u0142ywa\u0107 na procesy zapalne.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ro\u015blina zawiera r\u00f3wnie\u017c niewielkie ilo\u015bci b\u0142onnika, witaminy C i A, potasu oraz magnezu. Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce wasabi spo\u017cywamy w bardzo ma\u0142ych porcjach, dlatego nie powinno by\u0107 traktowane jako g\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142o witamin lub sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/p>\n

    Badania nad potencjalnymi korzy\u015bciami zdrowotnymi nadal trwaj\u0105. Wyniki do\u015bwiadcze\u0144 laboratoryjnych nie oznaczaj\u0105, \u017ce wasabi leczy infekcje, stany zapalne albo choroby nowotworowe. Jest przede wszystkim warto\u015bciow\u0105 i aromatyczn\u0105 przypraw\u0105, a nie lekarstwem.<\/p>\n

    Zielona pasta z restauracji cz\u0119sto nie jest prawdziwym wasabi<\/h2>\n

    Produkt podawany w wielu restauracjach jako wasabi cz\u0119sto powstaje g\u0142\u00f3wnie ze zwyk\u0142ego chrzanu, gorczycy, barwnika i dodatk\u00f3w smakowych. Prawdziwe wasabi jest znacznie dro\u017csze, delikatniejsze i po starciu szybko traci sw\u00f3j aromat.<\/p>\n

    \u015awie\u017ce k\u0142\u0105cze najlepiej \u015bciera\u0107 tu\u017c przed podaniem. Jego smak jest bardziej z\u0142o\u017cony ni\u017c smak popularnej pasty z tubki \u2013 opr\u00f3cz ostro\u015bci mo\u017cna wyczu\u0107 w nim \u015bwie\u017ce, ro\u015blinne i lekko s\u0142odkie nuty.<\/p>\n

    Wasabi nale\u017cy je\u015b\u0107 z umiarem<\/h2>\n

    Niewielka ilo\u015b\u0107 wasabi mo\u017ce wzbogaci\u0107 smak sushi, ryb, mi\u0119sa, makaronu, sos\u00f3w, a nawet deser\u00f3w. Nie nale\u017cy jednak przesadza\u0107. Du\u017ca porcja ostrej przyprawy mo\u017ce podra\u017cni\u0107 uk\u0142ad pokarmowy, wywo\u0142a\u0107 pieczenie, b\u00f3l brzucha albo nasili\u0107 objawy refluksu.<\/p>\n

    Polska plantacja pokazuje, \u017ce nawet wyj\u0105tkowo wymagaj\u0105ca japo\u0144ska ro\u015blina mo\u017ce rosn\u0105\u0107 na Mazowszu. Potrzebne s\u0105 jednak lata do\u015bwiadcze\u0144, idealne warunki i ogromna cierpliwo\u015b\u0107. To w\u0142a\u015bnie dlatego niepozorne zielone k\u0142\u0105cze osi\u0105ga cen\u0119 luksusowego produktu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wasabi pod Radomiem brzmi jak rolniczy eksperyment, tymczasem na po\u0142udniowym Mazowszu od lat dzia\u0142a niezwyk\u0142a plantacja tej japo\u0144skiej ro\u015bliny. Prawdziwe, \u015bwie\u017ce wasabi nale\u017cy do najdro\u017cszych produkt\u00f3w ro\u015blinnych na \u015bwiecie, a cena jego k\u0142\u0105czy mo\u017ce dochodzi\u0107 nawet do 1500 z\u0142 za kilogram. Sk\u0105d tak wysoka kwota i czy wasabi rzeczywi\u015bcie jest ...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":40321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1667,1259],"tags":[5147,5148,5145,5146,5149],"class_list":["post-40320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki-polska","category-polska","tag-chrzan-japonski","tag-najdrozszy-chrzan-swiata","tag-wasabi","tag-wasabi-pod-radomiem","tag-zdrowe-przyprawy"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t