{"id":36598,"date":"2026-07-25T08:27:31","date_gmt":"2026-07-25T08:27:31","guid":{"rendered":"https:\/\/note.radio\/?p=36598"},"modified":"2026-07-25T08:28:49","modified_gmt":"2026-07-25T08:28:49","slug":"czy-jajka-sa-zdrowe-fakty-i-mity-o-jajkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/note.radio\/czy-jajka-sa-zdrowe-fakty-i-mity-o-jajkach\/","title":{"rendered":"Czy jajka s\u0105 zdrowe? Fakty i mity o jajkach"},"content":{"rendered":"

Jajka przez lata mia\u0142y nie najlepsz\u0105 opini\u0119. Obawiano si\u0119 przede wszystkim zawartego w nich cholesterolu i jego wp\u0142ywu na serce. Obecne zalecenia pokazuj\u0105 jednak, \u017ce dla wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b jajka mog\u0105 by\u0107 warto\u015bciow\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 zdrowej, zbilansowanej diety. Wa\u017cna jest nie tylko ich liczba, ale r\u00f3wnie\u017c spos\u00f3b przygotowania i produkty, z kt\u00f3rymi je podajemy.<\/strong><\/p>\n

\"\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Co zawieraj\u0105 jajka?<\/h2>\n

Jajka s\u0105 \u0142atwo dost\u0119pnym \u017ar\u00f3d\u0142em pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka. Jedno \u015brednie jajko dostarcza oko\u0142o 65\u201370 kalorii oraz 6\u20137 gram\u00f3w bia\u0142ka. Znajdziemy w nim r\u00f3wnie\u017c witaminy B2, B12 i D, a tak\u017ce jod i selen. Bia\u0142ko wspiera budow\u0119 i regeneracj\u0119 tkanek, pomaga utrzyma\u0107 mi\u0119\u015bnie i mo\u017ce zapewnia\u0107 uczucie syto\u015bci na d\u0142u\u017cej.<\/p>\n

Jajka s\u0105 zaliczane przez NHS do grupy produkt\u00f3w b\u0119d\u0105cych \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Powinny jednak stanowi\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 urozmaiconego jad\u0142ospisu, w kt\u00f3rym znajduj\u0105 si\u0119 tak\u017ce warzywa, owoce, produkty pe\u0142noziarniste, ryby, ro\u015bliny str\u0105czkowe, orzechy i zdrowe t\u0142uszcze.<\/p>\n

Czy jajka podnosz\u0105 cholesterol?<\/h2>\n

Jajka zawieraj\u0105 cholesterol pokarmowy, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 przede wszystkim w \u017c\u00f3\u0142tku. Jedno \u015brednie jajko dostarcza oko\u0142o 180 mg cholesterolu. Nie oznacza to jednak, \u017ce zjedzenie jajka automatycznie powoduje taki sam wzrost cholesterolu we krwi.<\/p>\n

Dla wi\u0119kszo\u015bci ludzi cholesterol znajduj\u0105cy si\u0119 w jedzeniu ma znacznie mniejszy wp\u0142yw na poziom cholesterolu we krwi, ni\u017c wcze\u015bniej s\u0105dzono. Wi\u0119ksze znaczenie ma nadmiar t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych obecnych mi\u0119dzy innymi w ma\u015ble, t\u0142ustym mi\u0119sie, kie\u0142basach, boczku, pe\u0142not\u0142ustych serach, ciastach i sma\u017conych potrawach.<\/p>\n

Du\u017ca analiza bada\u0144 obejmuj\u0105cych ponad 1,7 miliona uczestnik\u00f3w wykaza\u0142a, \u017ce zwi\u0119kszenie spo\u017cycia o jedno jajko dziennie nie by\u0142o zwi\u0105zane ze wzrostem og\u00f3lnego ryzyka chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce badania \u017cywieniowe cz\u0119sto maj\u0105 charakter obserwacyjny, dlatego najwa\u017cniejszy pozostaje ca\u0142okszta\u0142t diety i stylu \u017cycia.<\/p>\n

Ile jajek mo\u017cna je\u015b\u0107?<\/h2>\n

Nie ma obecnie jednego, sztywnego limitu odpowiedniego dla wszystkich zdrowych os\u00f3b. British Heart Foundation podaje, \u017ce dla wi\u0119kszo\u015bci doros\u0142ych spo\u017cywanie jednego lub dw\u00f3ch jajek dziennie prawdopodobnie nie stanowi problemu, pod warunkiem \u017ce s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 zbilansowanej diety.<\/p>\n

Nie oznacza to jednak, \u017ce ka\u017cdy powinien je\u015b\u0107 jajka bez ogranicze\u0144. Osoby z rodzinn\u0105 hipercholesterolemi\u0105, bardzo wysokim poziomem cholesterolu albo zaleceniami dietetycznymi zwi\u0105zanymi z chorob\u0105 serca powinny ustali\u0107 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n

Fakty i mity o jajkach<\/h2>\n

Mit: Jajka s\u0105 szkodliwe dla serca<\/h3>\n

Dla wi\u0119kszo\u015bci zdrowych os\u00f3b umiarkowane spo\u017cywanie jajek nie jest uznawane za g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0119 wysokiego cholesterolu czy chor\u00f3b serca. Znacznie wi\u0119ksze znaczenie mo\u017ce mie\u0107 dieta bogata w t\u0142uszcze nasycone, nadmiar kalorii, palenie papieros\u00f3w, brak aktywno\u015bci oraz nadmierna masa cia\u0142a.<\/p>\n

Mit: Mo\u017cna je\u015b\u0107 najwy\u017cej dwa jajka tygodniowo<\/h3>\n

Takie ograniczenie nie obowi\u0105zuje obecnie w brytyjskich zaleceniach dla og\u00f3\u0142u zdrowej populacji. W przypadku wi\u0119kszo\u015bci doros\u0142ych jedno lub dwa jajka dziennie mog\u0105 mie\u015bci\u0107 si\u0119 w zdrowym jad\u0142ospisie. Liczy si\u0119 jednak to, jak wygl\u0105da ca\u0142a dieta, a nie wy\u0142\u0105cznie liczba zjedzonych jajek.<\/p>\n

Mit: Zdrowe jest wy\u0142\u0105cznie bia\u0142ko jaja<\/h3>\n

Bia\u0142ko jaja jest dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em protein, ale ca\u0142e jajko dostarcza szerszego zestawu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Jajka s\u0105 mi\u0119dzy innymi \u017ar\u00f3d\u0142em witamin B2, B12 i D, jodu, selenu oraz choliny. Samo usuwanie \u017c\u00f3\u0142tka nie jest konieczne u wi\u0119kszo\u015bci zdrowych os\u00f3b.<\/p>\n

Mit: Ka\u017cde danie z jajek jest zdrowe<\/h3>\n

Du\u017ce znaczenie ma spos\u00f3b przygotowania posi\u0142ku. Jajko gotowane, w koszulce albo przygotowane z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 oleju ro\u015blinnego b\u0119dzie zazwyczaj lepszym wyborem ni\u017c jajka sma\u017cone na du\u017cej ilo\u015bci mas\u0142a, podawane z boczkiem, kie\u0142bas\u0105, t\u0142ustym serem i sma\u017conym pieczywem. To g\u0142\u00f3wnie dodatki mog\u0105 znacznie zwi\u0119kszy\u0107 ilo\u015b\u0107 kalorii, soli i t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych.<\/p>\n

Mit: Jajek z p\u0142ynnym \u017c\u00f3\u0142tkiem nie wolno je\u015b\u0107<\/h3>\n

W Wielkiej Brytanii wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b, w tym dzieci, kobiety w ci\u0105\u017cy i osoby starsze, mo\u017ce je\u015b\u0107 surowe lub lekko ugotowane jaja kurze, je\u017celi maj\u0105 czerwony znak British Lion albo pochodz\u0105 z systemu Laid in Britain. Jaja bez takich oznacze\u0144, a tak\u017ce jaja kacze, g\u0119sie i przepi\u00f3rcze, powinny zosta\u0107 dok\u0142adnie ugotowane. Osoby z powa\u017cnie os\u0142abion\u0105 odporno\u015bci\u0105 powinny stosowa\u0107 si\u0119 do indywidualnych zalece\u0144 lekarza.<\/p>\n

Jak najzdrowiej przygotowywa\u0107 jajka?<\/h2>\n

Najlepszym wyborem b\u0119d\u0105 jajka gotowane na mi\u0119kko lub twardo, jajka w koszulce, omlet z warzywami albo jajecznica przygotowana z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 oleju ro\u015blinnego.<\/p>\n

Warto podawa\u0107 je z pe\u0142noziarnistym pieczywem, pomidorami, szpinakiem, papryk\u0105, pieczarkami, awokado lub sa\u0142atk\u0105. Dzi\u0119ki temu posi\u0142ek b\u0119dzie zawiera\u0142 nie tylko bia\u0142ko, ale r\u00f3wnie\u017c b\u0142onnik i wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 warzyw.<\/p>\n

Mniej korzystnym wyborem b\u0119dzie tradycyjne sma\u017cone \u015bniadanie sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z jajek, boczku, kie\u0142basek, sma\u017conego chleba i du\u017cej ilo\u015bci mas\u0142a. Problemem nie s\u0105 wtedy same jajka, lecz wysoka zawarto\u015b\u0107 soli, kalorii i t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych w ca\u0142ym posi\u0142ku.<\/p>\n

Czy jajka pomagaj\u0105 schudn\u0105\u0107?<\/h2>\n

Jajka nie s\u0105 produktem odchudzaj\u0105cym, ale dzi\u0119ki zawarto\u015bci bia\u0142ka mog\u0105 zapewnia\u0107 uczucie syto\u015bci i u\u0142atwia\u0107 ograniczenie podjadania. Jedno \u015brednie jajko zawiera stosunkowo niewiele kalorii, jednak kaloryczno\u015b\u0107 ca\u0142ego dania wzrasta po dodaniu mas\u0142a, majonezu, t\u0142ustego sera lub sma\u017conego mi\u0119sa.<\/p>\n

Utrata masy cia\u0142a zale\u017cy przede wszystkim od ca\u0142kowitej liczby spo\u017cywanych kalorii, jako\u015bci diety, aktywno\u015bci fizycznej, snu i indywidualnego stanu zdrowia.<\/p>\n

Czy jajka s\u0105 zdrowe?<\/h2>\n

Dla wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b odpowied\u017a brzmi: tak. Jajka s\u0105 warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Umiarkowane spo\u017cycie mo\u017ce by\u0107 cz\u0119\u015bci\u0105 zdrowej diety i nie ma potrzeby automatycznego rezygnowania z \u017c\u00f3\u0142tek z powodu zawartego w nich cholesterolu.<\/p>\n

Najwa\u017cniejszy jest spos\u00f3b przygotowania jajek oraz pozosta\u0142e elementy posi\u0142ku. Jajko gotowane z warzywami i pe\u0142noziarnistym pieczywem b\u0119dzie znacznie korzystniejszym wyborem ni\u017c jajka sma\u017cone na ma\u015ble z boczkiem i kie\u0142bas\u0105.<\/p>\n

Osoby z bardzo wysokim cholesterolem, rodzinn\u0105 hipercholesterolemi\u0105 lub chorobami uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia powinny om\u00f3wi\u0107 swoj\u0105 diet\u0119 z lekarzem albo wykwalifikowanym dietetykiem.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jajka przez lata mia\u0142y nie najlepsz\u0105 opini\u0119. Obawiano si\u0119 przede wszystkim zawartego w nich cholesterolu i jego wp\u0142ywu na serce. Obecne zalecenia pokazuj\u0105 jednak, \u017ce dla wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b jajka mog\u0105 by\u0107 warto\u015bciow\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 zdrowej, zbilansowanej diety. Wa\u017cna jest nie tylko ich liczba, ale r\u00f3wnie\u017c spos\u00f3b przygotowania i produkty, z kt\u00f3rymi ...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":36600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1662,18],"tags":[4794,3523,4793,3518,2020],"class_list":["post-36598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciekawostki-swiat","category-wiadomosci","tag-cholesterol","tag-dieta","tag-jajka","tag-zdrowe-odzywianie","tag-zdrowie"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t